الديم سم تقليد كانتوني عريق يقوم على لقيمات صغيرة مُعدّة بعناية للمشاركة، وهو البداية الطبيعية لأي وجبة في جيد رووم. تضم القائمة ثلاثة أصناف: دامبلنغ الروبيان الشفاف بسعر 50 ريالًا، مطهو على البخار بعجينة رقيقة شفافة تحتضن روبيانًا فاخرًا طريًّا. ووانتون الدجاج المقرمش بسعر 45 ريالًا، ذهبي اللون ويُقدَّم مع صلصة حلوة مدخّنة. ودامبلنغ الدجاج والروبيان المحمّر بسعر 45 ريالًا، ثلاث قطع محشوّة بالدجاج والروبيان والكستناء المائية، مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. اطلبوا طبقًا أو طبقين للطاولة ريثما تختارون بقية الوجبة، وتجدون السعرات الحرارية ومسببات الحساسية في صفحة كل طبق. والديم سم أيضًا خيار مناسب لمن يزور المطعم في وقت متأخر ويريد وجبة خفيفة.

يضم قسم الشوربات طبقًا واحدًا سخيًّا هو شوربة توم يوم بسعر 65 ريالًا. أصل هذه الشوربة من المطبخ التايلندي، ويقدّمها جيد رووم مرقًا بحريًّا عطريًّا بالروبيان والحبار والإسكالوب والقاروس، مع عشبة الليمون والليم لنكهة حارة حامضة منعشة. تناسب المشاركة في بداية الوجبة، أو تكون طبقًا خفيفًا مع الأرز المطهو على البخار. وإن كنتم تفضّلون حرارة أقل، اطلبوها بدرجة أخف.

في قسم المأكولات البحرية يظهر تنوّع المطبخ الصيني بوضوح. أهدأ أطباقه الحريد المطهو على البخار على الطريقة الكانتونية بسعر 110 ريالات، سمك طري يُطهى بالبخار مع صلصة صويا فاخرة لنكهة نقية. وفي الجهة الأخرى أطباق الووك: الروبيان مع الثوم والفلفل بسعر 120 ريالًا، والروبيان بالفلفل الأسود بسعر 115 ريالًا، وروبيان كونغ باو بالفول السوداني والفلفل الأحمر بسعر 115 ريالًا. أما المأكولات البحرية المشكّلة بصلصة الفلفل بسعر 95 ريالًا فتجمع الحبار والروبيان والإسكالوب، وسمك القاروس المقرمش مع الثوم والفلفل بسعر 110 ريالات فيليه ذهبي بقشرة مقرمشة حارة. ولطاولة من أربعة أشخاص، يشكّل طبق مطهو على البخار مع طبق من الووك ثنائيًا متوازنًا.

تغطي أطباق الدجاج الستة طيفًا واسعًا من النكهات الصينية. دجاج كونغ باو بالفول السوداني والفلفل الأحمر بسعر 75 ريالًا حلو ومقرمش وحار قليلًا، ودجاج مقرمش بالكمون والفلفل المجفف بسعر 70 ريالًا بفلفل سيشوان والكمون لنكهة عطرية. ويأتي دجاج بصلصة الفلفل الأسود بسعر 85 ريالًا ودجاج بصلصة الفاصوليا السوداء بسعر 75 ريالًا بنكهة غنية، أما دجاج مع الزنجبيل بسعر 70 ريالًا فأخف، مقلي مع الفلفل الرومي الأصفر والأخضر. ويبقى دجاج بكين مع البانكيك وشرائح الخيار بسعر 80 ريالًا طبق المشاركة الأمثل: دجاج طري بصلصة الفول الحلوة يُلف مع الخيار والبصل الأخضر.

اللحم البقري هو القسم الأجرأ في القائمة، وكله من لحم الأنغوس. يعتمد لحم بقري مقرمش على طريقة سيشوان بسعر 95 ريالًا ومكعبات البريسكت مع الثوم والفلفل بسعر 120 ريالًا على الفلفل المجفف وفلفل سيشوان والكمون، أي تلك الحرارة العطرية التي يشتهر بها مطبخ سيشوان. أما لحم بقري مقلي على طريقة هونان مع الفلفل والكزبرة بسعر 110 ريالات فأكثر انتعاشًا وحدّة. ولمن يفضّل نكهة أهدأ، هناك لحم أنغوس مع براعم البامبو بسعر 115 ريالًا بقوامه المقرمش، ولحم بقري بصلصة الفاصوليا السوداء بسعر 110 ريالات بنكهة الفول الأسود المخمّر الغنية. ويمكن طلب أي منها بحدّة أخف، ويوازن الأرز أو النودلز حرارتها.

يضم قسم الخضار طبق البطاطس الصغيرة مع الثوم والفلفل بسعر 80 ريالًا: بطاطس صغيرة مسلوقة تُقلّب في خلطة الثوم والفلفل المقرمشة التي يحضّرها المطبخ بنفسه، لنكهة جريئة حارة وعطرية. يُرجى الانتباه إلى أن الخلطة تحتوي على مسحوق الروبيان، لذا فالطبق غير نباتي ولا يناسب من لديهم حساسية من القشريات. ويمكن طلب الأرز المطهو على البخار إلى جانبه لوجبة أكثر إشباعًا.

النودلز والأرز يحوّلان مجموعة الأطباق المشتركة إلى وجبة متكاملة. أربعة من أطباق النودلز الخمسة مُعدّة بنودلز مصنوعة يدويًا: نودلز بزيت البصل الأخضر بسعر 40 ريالًا هي الأبسط والأكثر عطرًا، ثم نودلز طازجة باللحم البقري والفلفل بسعر 65 ريالًا، ونودلز الدجاج بالفلفل الطازج بسعر 55 ريالًا، ونودلز مقلية بالمأكولات البحرية بسعر 70 ريالًا، وكلها تحمل نكهة الووك المميزة. أما نودلز البطاطا الحلوة مع لحم الأنغوس بسعر 75 ريالًا فذات قوام مطاطي مُشبع. ويأتي الأرز المقلي بثلاث طرق: بالدجاج بسعر 55 ريالًا، وبلحم الأنغوس بسعر 70 ريالًا، وبالمأكولات البحرية بسعر 65 ريالًا، وكلها بالبيض. ويبقى الأرز المطهو على البخار بسعر 25 ريالًا الرفيق الكلاسيكي لأطباق سيشوان وهونان الحارة.

حلويان يختمان الوجبة. تشيز كيك آيسي بسعر 40 ريالًا، وهو من الأطباق التي يشتهر بها جيد رووم، كريمي على قاعدة من البسكويت بالزبدة ومزيّن بالفراولة. ولافا كيك الشوكولاتة مع الآيس كريم بسعر 50 ريالًا يُقدَّم دافئًا بقلب ذائب، مع آيس كريم كريمي وفاكهة طازجة. وكلاهما مناسب للمشاركة بعد جولة من الديم سم وأطباق الووك. ومع موكتيل قائم على الشاي الأخضر، تكتمل نهاية الوجبة بتوازن لطيف بين الحلاوة والانتعاش.

يقدّم جيد رووم ثمانية موكتيلات خاصة بسعر 35 ريالًا لكل منها. اثنان منها قائمان على الشاي الأخضر، وهو رفيق طبيعي للطعام الصيني: جاسمين جرين تشاي وجرين تي بازل فيز. والبقية: كانتون ميول، وفايف روتس، وجيد تونيك، وخيار منعّش، ومانجو إنفينيتي، وبيري بلوسوم. اطلبوا واحدًا مع بداية الوجبة، وآخر مع الحلوى. وانتعاش الموكتيلات يلطّف حرارة أطباق سيشوان وهونان، لذا فهي رفيق مناسب للأطباق الحارة.